【原创】牛肉花生豆豉酱

每天三菜一汤的饮食搭配吃腻了，总喜欢变化着花样：面条、煲汤、饺子等都是不错的选择，每次吃饭都喜欢搭配着牛肉酱。趁着周末有空，自己在家自制了这款超美味的牛肉花生豆豉酱，大家可以根据自己的口味酌情添加辣椒，没菜的时候蘸点牛肉花生豆豉酱，超美味的。

做法步骤

准备好材料

牛里脊在冷水里泡出血水

在案板上剁成肉粒，倒在料理盆里，加入蒜末，姜末，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制1个小时

锅烧热，倒入适量的食用油，凉油下入花生

小火慢慢转中火，炸的花生稍开花

立即关火，捞出

放凉下，去花生皮，在案板上剁成小块

锅烧热，倒入玉米油，中小火，倒入腌制好的牛肉末翻炒，一直不停的翻炒

大概炒6分钟左右，牛肉变深，蒜末漂浮在表面

转小火，倒入椒盐粉，白胡椒粉搅拌下

倒入黑豆豉翻炒下

再加入甜面酱，翻炒一小会

加入白芝麻和花生碎，继续翻炒下

最后加入细砂糖

加入辣椒面

快速的搅拌均匀

直到颜色变得又红又亮，装入瓶中，晾凉

放入冰箱，吃的很时候再拿出来即可

烹饪小窍门

牛里脊在冷水里泡出血水，共3个小时，每隔一个小时换一次水

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