【原创】栗子烧牛肉

栗子既可做零食也可做菜，做菜一般都是和荤菜搭。栗子和肉搭充分吸收了肉的油脂，面面的栗子中和了肉的油腻，真是一道美味佳肴。

做法步骤

把栗子顶部用刀切开一个小口，剥去栗子壳，在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里，这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了

把牛肉切块，凉水下锅煮开捞起

姜切片，西红柿洗净切小丁，热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味

加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右

加栗子、加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右，一定烧到牛肉、栗子熟烂即可

装盘即可食用

烹饪小窍门

1、去壳的栗子可以用保鲜袋包好，放在冰箱里保存几个月不坏
2、牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿

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