味增牛腩的做法

味增牛腩

　　牛肉富含丰富的蛋白质因而受到不少朋友的欢迎，而且现在的猪肉味道不好不说，吃多了对人的身体也不好呢，所以现在都改吃牛肉了。今日就为大家推荐一款美味的味增牛腩，超级好吃哦，可以吃肉也可以喝汤，多余的汤汁还可以拌面条呢。

　　主料：

　　牛腩 1000克

　　辅料：

　　味增 葱姜 糖 腐乳汁 酱油 盐山楂 小茴香 花椒 草果 八角

　　做法：

　　1 准备好所有食材。

　　2 牛腩切成块。

　　3 用清水泡至2小时以上。中途换水。

　　4 准备好香料，用纱布包上成料包。

　　5 味增加入清水调开，搅拌均匀无颗粒。

　　6 锅中注入水，下入牛腩，焯水。

　　7 另起锅，注入水放入焯水的牛腩。中火煮开，撇去血沫。

　　8 加入料包。

　　9 倒入味增。

　　10 加入料酒 酱油 糖 腐乳汁。烧开后 转小火。煮至40分钟。

　　11 加入盐 继续小火煮至20分钟。

　　12 转大火，将汤汁收浓缩即可。

　　小贴士：

　　汤汁不要收的太干，剩下煮面很好哟，味增先用冷水调开，意面入锅受热后凝固后成疙瘩。

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