【原创】毛芹肥牛

毛芹搭配肥牛，清脆爽口，带点香辣，可谓是一味绝佳美食，午餐食也是极好的呢

做法步骤

主料：毛芹菜、肥牛辅料：植物油、盐、头道酱油、小米椒、姜、鸡精、胡椒粉、

把毛芹菜洗净去掉叶子，切段，小米椒洗净切丁、姜切末

肥牛用开水焯烫变软捞起沥干水分

下肥牛、头道酱油翻炒均匀

加小米椒翻炒出香味

下毛芹翻炒翻炒出香味

加盐翻炒均匀

加鸡精、胡椒粉

翻炒均匀即可

已做好的毛芹肥牛

烹饪小窍门

1.毛芹菜不可久炒，断生即可，这道菜不可久炒
2.焯过水的肥牛在炒制的时候不易碎，只需要焯水变软即可
3.或者放入肥牛后关火烫变软捞出，若焯水时间过久肥牛易老

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