红酒烩羊肉的做法

 　　羊肉自古就是补身佳肴，是冬天里暖身驱寒的首选食物!在寒冷的天气里吃上一顿肉质鲜美的羊肉，真是人生幸事!羊肉怎么做好吃？红酒烩的羊肉，嫩嫩的，再加了一些西芹，还有胡萝卜，荤素什么的都有了，不用另外做素菜了，就这么一锅端吧，这一锅，感觉还是挺温暖的。

红酒烩羊肉

　　材料：羊肉650g　红酒400ML左右　红糖1TBS　洋葱1个(中等大)　大蒜4瓣　红萝卜4根(中等大)　小番茄300克　西芹300克　现磨黑胡椒适量　迷迭香2枝　陈皮1块　盐适量　香菜适量

　　做法：

　　1、羊肉先用水漂洗去血水，中间换几次水;

　　2、羊肉切得稍微大些，略晾干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时(有时间再多腌会儿更好);

　　3、锅中放少量油，热油，放入羊肉块，煎至变色取出;

　　4、锅中再放少许油,炒香洋葱和蒜片;

　　5、再放入番茄一起炒;

　　6、加入羊肉块，再放入红糖，炒均匀;