【原创】羊肉冬瓜锅贴

锅贴，是中国人爱吃的一种面食，对于上海人来说，吃生煎和锅贴已经成为了一种习惯。下面，就为你来介绍好吃的羊肉冬瓜锅贴的做法，爱吃锅贴的小伙伴不妨动手试试吧。制作简单方便，口感赞，绝对比外面卖的好吃更营养。

做法步骤

冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用。

羊肉冲洗干净后，切小块剁成肉馅。

取一大碗，将肉馅、葱姜末、1个蛋清，顺同一方向搅匀。

分次加入花椒水调匀.

拌入冬瓜馅、调入2勺盐、少许食用油，顺同一方向搅至上劲儿。

将馅料盛一些放到饺子皮中间。

将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。

平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。

待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉。

盖上盖子，小火焖制5分钟。

待锅贴底部焦黄，锅中水分消失即可。

完成~

烹饪小窍门

锅底煎的金黄黄的，吃起来脆脆的，味道特别赞。

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