沙茶羊排烩饭的做法的做法

沙茶羊排烩饭的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
小羊排 3两
青椒 1/2两
红甜椒 1/2两
玉米笋 3根
洋葱 1/2两
蒜末 1小匙
黄金炒饭 6两

a.茴香 适量
橄榄油 2小匙
盐 适量
b.沙茶酱 1小匙
酱油 1/2小匙
鲜鸡晶 1/4小匙
水 100cc
c.太白粉 1小匙
水 2小匙
 
[制作流程] 
1. 将小羊排切成三片，以调味料a腌制约20分钟，使之入味。
2. 将1小匙的太白粉对2小匙的水调制成太白粉水备用。
3. 将红椒、黄椒、青椒洗净并成条状后，热油锅，将切成条状的红椒、黄椒、青椒以中火快炒过油，随即捞起沥干备用。
4. 热油锅，将作法1的小羊排煎熟，加入作法3的材料与太白粉水、沙茶酱、酱油、鲜鸡晶、水一起煮开后盛起，淋在黄金炒饭上即可食用。