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2017.07.16
准备原料: 鸡脯肉、蟹子、紫菜
用刀剔除鸡肉的白膜~
这里需要看清楚鸡肉的纹理~ 纵向放置,从中央向下切大约一半深,放平刀,从切口向外侧左右横切,就像一个倒着写得“t”字,然后将鸡肉摊开放平..
将鸡肉用菜刀拍一下~ 取一片紫菜铺在鸡肉上~ 再放上蟹子,然后卷起来~~~~~~~~
然后在外面再卷上一张紫菜~ 看看卷好的肉卷外侧~
然后起火上锅~ 油加热至中温下锅,炸至表面酥脆后捞出.....
稍凉后斜切装盘.......... 开吃!
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