鸡肉蛋羹的做法的做法

鸡肉蛋羹的做法

作者：迭名   2008-01-02

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材料：熟鸡胸肉 鸡汤 鸡蛋
调料：生粉 盐 鸡精
1、将熟鸡胸肉切成小碎末，鸡蛋打成蛋液，生粉用水调成生粉液待用；

2、锅内放入一碗鸡汤，如鸡汤不够油可以放一点油，煮沸，放入适量盐，调成咸淡适宜；

3、改中火，倒入蛋液，快速搅拌，让其成为小蛋花，不要便它凝成鸡蛋块，再迅速勾入生粉液，放入鸡精，稍搅拌就成蛋羹了。