煎鸡腿的做法的做法

煎鸡腿的做法

作者：迭名   2007-12-19

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主料:鸡腿
腌料:料酒、蚝油（或酱油）、白糖、腐乳汁、白胡椒粉
炖汁:红糖，鸡粉，酱油，葡萄酒，可乐，蜂蜜调成汁
 
步骤:
 
1鸡腿，朝皮的那面划开三刀。如果有本身把鸡腿脱骨当然最好。然后用料酒、蚝油（或酱油）、白糖和一些腐乳汁，及白胡椒粉腌半小时。
 
 
2用红糖，鸡粉，酱油，葡萄酒，可乐，蜂蜜调成汁。（嘿嘿，图文不符，是因为家里刚好有用不了的糟酒和黑糖梅酒，所以就用它们代替了后面四样东西）。

 
3锅里放些油，先把鸡腿鸡皮朝下煎到金黄。

4然后翻转过来继续煎至熟另一面。
 

5加入调味汁炖15到20分钟入味,反正肉软了也有滋味就可以大火收汁。