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2017.07.18
用料: 1、鸡中翅八个。 2、酱油五大匙(约25g)。 3、鸡蛋一个。 4、白糖一咖啡匙。 5、老姜一小块。 6、蒜半个。 7、香葱三棵。 8、淀粉两大匙。 9、红油三大匙。 10、料酒两大匙。 11、盐、味精适量。
做法:
1、鸡翅用热水洗净,用刀剔开一端的肉(约1.5厘米),使骨肉分离,以便入味;姜、蒜均切片;葱切段。
2、在鸡翅中放入盐、味精、姜蒜片、葱段、料酒、三分之一的酱油拌匀腌二十分钟以上(腌上一天半天的更好)。
3、在淀粉里打入鸡蛋清搅拌均匀制成蛋清糊;捡出腌好的鸡翅待用。
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