酱油烹鸡翅的做法

用料：
　　1、鸡中翅八个。
　　2、酱油五大匙（约25g）。
　　3、鸡蛋一个。
　　4、白糖一咖啡匙。
　　5、老姜一小块。
　　6、蒜半个。
　　7、香葱三棵。
　　8、淀粉两大匙。
　　9、红油三大匙。
　　10、料酒两大匙。
　　11、盐、味精适量。

做法：

1、鸡翅用热水洗净，用刀剔开一端的肉（约1.5厘米），使骨肉分离，以便入味；姜、蒜均切片；葱切段。

2、在鸡翅中放入盐、味精、姜蒜片、葱段、料酒、三分之一的酱油拌匀腌二十分钟以上（腌上一天半天的更好）。

3、在淀粉里打入鸡蛋清搅拌均匀制成蛋清糊；捡出腌好的鸡翅待用。