培根冷寿面的做法

作者：迭名 2007-09-19

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[原料/调料]
寿面 1束
培根 2片
蕃茄 1颗
水煮蛋 1/2个
小豆苗少许
苜蓿芽 10公克
海苔丝少许

寿面酱汁 100
冷开水 50

[制作流程]
(1)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。
(2)培根用平底锅煎过后，剪成长条状备用。蕃茄切细丁备用。
(3)将调味料拌匀即为酱汁。
(4)将寿面排入盘中，摆上小豆苗，中间铺上苜蓿芽，并将水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周围铺上培根及蕃茄丁，淋上酱汁后即可上桌，吃的时候撒上海苔丝，再将所有材料拌匀即可食用。

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