【原创】培根扇贝卷

将培根与扇贝搭配在一起，组合出的味道却异常的和谐。这道菜无论是从味觉上，还是从视觉上来说，都会是一种享受。

做法步骤

准备扇贝与香草，扇贝解冻后沥干水备用，香草洗净擦干水

准备配料及配菜

将扇贝卷在培根内，用牙签稍作固定，培根长短宽窄根据扇贝的大小需要做一下切边处理，定型后双面撒黑胡椒备用

切割配菜，口蘑与抱子甘蓝1/4切开备用

取一口不粘锅，烧至冒烟后转小火，倒入橄榄油

放入扇贝培根卷小火慢煎

等一面煎至金黄后再翻面煎另一块儿，锅中放入香草

正反面煎好后，别忘记侧面也要煎，放入蒜片与黄油

将锅子倾斜，尽量让食材全部粘满锅中的酱汁，并用勺子将酱汁不停的淋在扇贝卷上，各面都煎好后出锅备用

用锅中的余油煎蔬菜，放入口蘑与抱子甘蓝，香草

煎成熟后出锅，与扇贝卷摆盘即可上桌

完成

烹饪小窍门

1、培根扇贝卷的难度在煎的火候及时间把握，鲜嫩多汁的扇贝肉与焦香咸鲜的培根
2、入口后还有黄油与香草的淡淡香味，最后用锅底的余油煎配菜，小而精致的一盘菜出炉
3、如果有时间做一个精巧的摆盘

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