【家常炒腊肉】家常炒腊肉的做法

由于工作性质的原因很少在家里吃晚饭，所以都分外珍惜和家人每一次一起吃晚饭的时光。周末难得有空，在家小露一手——家常炒腊肉，咸香的腊肉搭配上新鲜的胡萝卜、黄瓜而愈发的浓香，一道下饭的家常菜就大功告成了，配上白花花的米饭，超级好吃。

食材列表框

烹饪难度：一般	烹饪时间：<>
主料
腊肉 200克	胡萝卜 一根
黄瓜 一根	蒜苗 三颗
调料
生姜 一块	盐 少许
油 适量	生抽 适量
白醋 适量

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菜谱步骤

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  1. 准备好原材料
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  2. 腊肉放入锅里煮熟
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  3. 胡萝卜、黄瓜切成片
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  4. 蒜苗斜着切成小段，生姜切成丝
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  5. 锅里放入少许油烧到五成热，放入腊肉煸炒，将油分煸炒出来，炒好后出锅待用
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  6. 炒出的油留在锅里，放入生姜丝炒出香味
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  7. 加入胡萝卜、黄瓜、蒜苗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋，翻炒均匀
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  8. 加入炒好的腊肉翻炒均匀
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  9. 出锅了

烹饪小窍门

1、腊肉属于腌制食品，不要经常吃
2、煮腊肉的时候要加入多一点水，将盐分透掉，如果比较咸，煮的时候切成小块