腊肉,我想大家都不会陌生,尤其是湖南的腊肉,那可是超有名气的呢。想必很多人家里此刻还留有一点,那还等什么,赶紧做美食吧。今天为大家推荐的是腊肉炒鸡蛋,一道充满异域风情的菜,混搭却抓住了吃货的胃。
主料:
腊肉、鸡蛋
辅料:
植物油、姜、青红辣椒、蒜薹
做法:
1、把腊肉洗净侵泡蒸熟,凉了切小片,青红辣椒洗净切块,姜切末,蒜薹洗净切段,鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀
2、热锅凉油,油热7成下鸡蛋液煎到成块捞起
3、热锅凉油,油热8成下姜、辣椒、蒜薹翻炒出香味辣味
4、加少许盐翻炒均匀,加腊肉翻炒均匀出油(大约2分钟),加鸡蛋块翻炒均匀即可出锅
小贴士:
1、腊肉可以是蒸熟的,也可以是去皮的腊肉煸熟的
2、炒腊肉的时候千万不能加盐了,鸡蛋就是最好的调味品了
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