咸肉炒蒜苔的做法

咸肉炒蒜苔

作者：烟火间   2012-10-31

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材料：

咸猪肉1小块

蒜苔1小把

胡萝卜1根

料酒1大勺

水2大勺

盐/糖少许

胡椒粉少许

做法：

1、咸猪肉切小条，蒜苔洗净切小段、胡萝卜切丝备用。

2、热锅下一勺油将咸肉煸炒至出油，微微有点焦香。

3、加入胡萝卜、蒜苔一起翻炒，再烹入料酒和水略煮至蒜苔断生，最后一点点盐和糖调味即可，喜欢的话也可以撒点胡椒粉。

小贴士：

1、咸肉要先煸炒至出油，吃起来才更香、不腻。

2、调味料要根据咸肉本身的咸味来斟酌使用。