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2017.07.23
主料:牛蛙 辅料:青红辣椒、芹菜、洋葱、油条 调料:豆豉、干辣椒、番茄酱、酱油、香油、花雕酒、蚝油、葱段、姜片、蒜、盐、鸡精、食用油 做法: 1、 将牛蛙切块用盐、花雕酒腌制; 2、 坐锅点火放油,油热后先放干辣椒,后放蒜、葱、姜、青红辣椒和洋葱,炒出香味倒入牛蛙,加盐、豆豉、酱油、蚝油、花雕酒、鸡精、水,烧5分钟至汁浓味浓,出锅前淋入香油,盛在事先用香菜、油条、芹菜垫底的盘中即可。 特点:香浓醇厚,滑爽味辣,甜咸适口。
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