炒驴肉的做法

炒驴肉

　　从小到大家里面每逢过年的时候，都会买一些驴肉来吃，通常情况下都是做成卤驴肉，然后蘸着酱料吃，吃了那么多年早就吃腻了。于是，做成炒驴肉，味道也很不错，只需要一次就爱上了它。

　　主料：

　　驴健肉 (适量)　蒜苗 (适量)

　　辅料：

　　姜 (适量)　蒜 (适量)　八角 (适量)　生抽 (适量)　干红辣椒 (适量)　盐 (适量)　醋 (适量)　糖 (适量)

　　做法：

　　1、辅料如图处理，驴肉已在锅中煮了一个小时，锅中加生抽料酒煮

　　2、驴肉切片

　　3、净锅入油，大火煸炒驴肉，炒面微焦盛出

　　4、留底油，入葱姜同炒香

　　5、入干辣椒炒香

　　6、再次炒驴肉，加少许生抽、醋、糖调味

　　7、加入蒜苗同炒

　　8、调入少许盐即可

　　小贴士：

　　喜欢吃辣的朋友们可以多放一点辣椒，不喜欢吃的就不放了，根据自己的口味调节