五香酱驴肉的做法

五香酱驴肉

　　毛驴肉就是驴身上的肉，在新疆过年的时候，市场上面会出售，大多数人家都是卤着吃，肉质类似于牛肉，但是比牛肉要好吃，龙肉，地上驴肉嘛。

　　主料：

　　驴肉1300g

　　辅料：

　　白酒10ml　盐3g　蚝油15ml　老抽10ml　生抽10ml　八角5g　花椒5g　陈皮5g　山楂5g　甘草2g　冰糖30g　葱20g　姜20g

　　做法：

　　1.准备原料

　　2.驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水

　　3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块

　　4.半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜

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