苹果咖喱饭的做法

 

苹果咖喱饭

　　苹果咖喱饭，是不是听着很新颖啊，不错最近很多水果都已经入菜了，在大学食堂里面出售，这道苹果咖喱饭，既有咖喱的味道又有苹果的香甜味，味道很独特。

　　主料：

　　咖喱块50g(我用的是一盒装100g的，够3人份，这次用了1/2)

　　配料：

　　瘦肉1小块，苹果1个，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜2根

　　做法：

　　1.2. 所有配料洗净，瘦肉洋葱切丁，苹果土豆胡萝卜去皮后切丁;

　　3.4. 锅中加适量油，下瘦肉丁和洋葱丁翻炒，至肉变色洋葱煸出香味时，下入苹果丁土豆丁胡萝卜丁一起翻炒2分钟;

　　5. 加入5ooml冷水，煮沸后转中小火继续煮10分钟左右;

　　6.7. 10分钟后，关火，将咖喱块下入，待完全溶解后，开小火炖煮5分钟，至咖喱呈浓稠状即可;

　　8. 将煮好的咖喱浇在蒸好的热米饭上，即成。也可撒上少许香草碎，以增加风味。

　　温馨提示：

　　1. 我这次用的是咖喱块，为了避免结块，煮的时候放得较晚;如果是用咖喱粉，在炒过洋葱等蔬菜后，即可撒入，再加水熬煮;

　　2. 因为所用的咖喱块含18种香辛料，所以没有添加其它调味料，加入了一个苹果，中和了咖喱的刺激，口感会更加醇厚，也更健康;此外，肉类也可更换为牛肉或鸡肉，请随心搭配。

　　3. 咖喱虽具备暖身之效，但对胃有一定的刺激作用，患有胃炎，胃溃疡的人应少吃。