【原创】港式菠萝包

菠萝包是港式菜餐厅里必点的美食了，菠萝皮上面的脆脆的是我的最爱，虽然说这个面包好像并没有用到菠萝的什么成分，当然，单纯的菠萝色素不算，这次心血来潮在家试了试这种港式的甜点，发现味道酥脆，虽然可能不是太正宗，不过还是在这里和大家分享一下。

做法步骤

把除黄油外的材料揉成光滑状，加入软化黄油揉成扩展阶段。

把面团放在室温下进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

把面团平均分成8份，每份55克，滚圆松弛15分钟。

把面团再次排气滚圆放在烤盘上，进行最后发酵。

把菠萝皮放在保鲜膜上，擀成圆形，覆盖在圆形的小面团上面。

在面团上面扫一层蛋液。

烤箱170度预热好，放在烤箱中层，上下火170度烘烤16分钟。

出炉。

烹饪小窍门

传统菠萝包没有夹馅的，有的人会把菠萝包改良夹入馅料，我个人还是喜欢传统的菠萝包。

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