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菠萝古老肉的做法的做法
昵称44987054
>《(2)果类》
2017.07.26
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?用鸡腿切出肉块,用一点盐和料酒,还放些蛋白,稍微腌下。波萝切块。
?多倒点面粉,把鸡块彻底滚上面粉,而且用手按按瓷实。
?油七成热的时候下鸡块用小火炸,颜色焦黄后应该就熟了。捞出。
?根据口味调汁,我用了番茄酱,柚子酱,白糖,香醋,酱油,盐。
?锅里的油再加热,高温到九成热左右,把块再放入炸,这样才会焦脆。然后捞出控油。
?锅里留少许底油,放入糖醋汁,倒点水淀粉,汁液稍微粘稠,下波萝块,放入肉,炒几下,让每块肉蘸上汁就可以装盘了。
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