草莓皇家夏洛特蛋糕的做法

 

材料：

a：班兰蛋糕卷：蛋白4个，白砂糖30g，柠檬汁几滴。

（25b烤盘一盘）蛋黄4个，白砂糖10g，牛奶40ml，色拉油40ml，班兰油几滴，低粉65g。

b：草莓奶油液：草莓250g，吉利丁2片（10g），淡奶油200g，白砂糖30g。

c：装饰用淡奶油草莓适量。

做法：

a：蛋糕卷：蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加糖打至硬性发泡。
蛋黄加糖，奶，油，班兰油打匀，筛入低粉拌匀。（我加了有三滴班兰油，成品颜色稍浅。）蛋白蛋黄糊拌匀，烤箱预热160度，中层，20分钟。出炉后去掉油纸，稍凉一下卷起。