酸木瓜煮鱼
作者:
中国菜谱网 2014-06-09 字体:大小
酸木瓜煮鱼
点击查看更多《舌尖上的中国》2相关菜谱 大搜罗酸木瓜煮鱼是云南大理人热衷的美食,鱼肉质甜美,柔嫩滑爽。白木瓜的酸,夹着特有的果酸与辣,使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻,汤味鲜辣香醇,口感独特,有种意外的酸鲜。
主料
鲜活鱼 酸木瓜
辅料
青花椒 青辣椒 洋芋 豆腐
1. 木瓜切块,准备好。
2.鲜鱼准备好。
3. 放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。
4. 水开后放入鱼,然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。
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