【柠檬鸡柳（中国风味）】柠檬鸡柳（中国风味）的做法

相信很多人和我一样，周末喜欢宅在家里吃着零食、煲电视剧，时不时的还点上一份鸡柳啥的。可是外面买的零食毕竟不比家里自己动手做的干净、卫生。想着自己没事的时候动动手还是不错的，这款柠檬鸡柳制作起来十分的简单，鸡肉肉质细嫩搭配上柠檬的清新，味道简单不要太好呢。

食材列表框

烹饪难度：一般	烹饪时间：<>
主料
鸡胸肉 2块	鸡蛋 1个
柠檬 2个
调料
酱油 2汤匙	绍兴白酒 2汤匙
芝麻油 1茶匙	玉米淀粉 3/4量杯
鸡汤 1/2量杯	白糖 1/3量杯
盐 适量	植物油 适量

菜谱步骤

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  1. 准备好食材
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  2. 鸡蛋打碎，放入碗中，
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  3. 接着加入酱油、绍兴白酒、芝麻油
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  4. 以及少许柠檬皮屑
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  5. 搅拌均匀
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  6. 将大块鸡胸肉切成细条
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  7. 放入腌料中搅拌均匀 ，放入冰箱中冷藏20到30分钟，甚至更长的时间
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  8. 另取一只干净的容器，倒入玉米淀粉，加少许盐
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  9. 将腌制好的鸡柳往玉米淀粉中翻一翻
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  10. 并置于干净的盘中
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  11. 接着往平底锅中加入适量油，中高火加热
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  12. 待油充分加热后，将裹着淀粉的鸡柳放入油锅中
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  13. 4到6分钟后取出（此时鸡柳的表面变得金黄）用漏勺将油锅中的鸡柳捞出放在纸巾上冷却干燥
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  14. 蘸料的制作：锅中加入柠檬皮屑，挤上柠檬汁（大约2个柠檬），1/2量杯鸡汤，1/3量杯白糖
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  15. 中高火加热，期间不断的搅拌（让白糖充分的融化）
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  16. 当蘸料开始冒泡时，加入约1/2汤匙玉米淀粉、1汤匙水
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  17. 不断的搅拌变得浓稠，关火
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  18. 你可以拿上一个鸡柳试试蘸料的味道
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  19. 最后舀一勺蘸料浇在鸡柳上
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  20. 撒上一把芝麻、香葱，开始享用吧

烹饪小窍门

为了使鸡肉肉质变得细嫩，可以在鸡柳上用刀背轻剁几下

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