原料:
鸡1只,榴莲壳1/4个,大枣5个,枸杞适量,大葱2段,姜2片,盐少许
做法:
图1:榴莲壳用刀去掉外皮,留白色瓤。
图2:将榴莲壳切块。
图3:鸡洗净,剁成块。
图4:锅子烧开水,将鸡放入焯水。
图5:将鸡肉捞出,冲水。
图6:锅子烧开水,将鸡肉放入。
图7:放入榴莲壳。
图8:放入姜片。
图9:放入大葱。
图10:放入大枣,大火煮开,小火微炖1小时。
图11:临出锅前10分钟,放入洗净的枸杞。
图12:关火,放入盐调味即可。
小贴士:
1、榴莲壳部分只留白色,底部一定要去除干净。
2、鸡肉先焯水,可以去除血沫及油水。
3、煲汤要选择保温性好的砂锅,窄口更佳!
4、枸杞临出锅前放入,不要过早。
5、汤水煮好,放入少许盐调味即可,保持原味,这个汤略带淡淡的甜味,很清甜哦!
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