蔓越莓花朵面包的做法

          今天为大家带来的是蔓越莓花朵面包，现在很多人都喜欢蔓越莓，不仅是口味酸甜，更是它能为心脑血管带来好处，下面就跟着中国菜谱网的小编一起来看看吧！

　　【蔓越莓花朵面包】

　　食 材：高筋面粉260g、全麦粉50g 、鸡蛋液50g（1个，留点后面刷表面）、牛奶50g 、干酵母3.5g、水80g、 糖45g 、盐 3g、黄油40g 、蔓越莓干50g。

　　模 具：8寸戚风模。

　　表面装饰：蛋液及白芝麻。

　　做 法：

　

 

　　⒈将除黄油以外的食材放在面包机中，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。

　　⒉加入黄油揉至扩展阶段后，加入蔓越莓干继续揉匀，然后放在烤箱封闭环境进行基础发酵。

　　⒊基础发酵结束，将面团均匀分割成八个。

　　⒋将面团滚圆后放在铺了一层烤纸的8寸戚风模中，在密闭烤箱内进行最后发酵。

　　⒌最后发酵结束，表面刷蛋液撒芝麻。

　　⒍入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。

　　⒎出炉后立即将面包取出，在烤网上放凉。

小结：　　掰开一瓣花吃吃看，好松软，关键是面包底部上色非常浅，一点点都不硬。