蔓越莓奶酥面包

面包体

高粉200克，低粉50克，白糖25克，盐2.5克，酵母2.5克，黄油25克，鸡蛋48克，水110克

表面装饰

蛋液少许，白芝麻少许

馅料

糖粉30克，黄油70克，鸡蛋25克，奶粉80克，蔓越莓36克

份量

10个

烤箱温度

180度15-18分钟

做法

1，黄油软化，加入糖粉搅拌均匀

2，分次加入室温的蛋液

3，再加入奶粉搅拌均匀，这个就是奶酥馅

4，加入切碎的蔓越莓干

5，搅拌均匀，放冰箱冷藏室30分钟会变硬，到时候分成10等份就好操作了。

6，面包的材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。取出分成10份。滚圆，静置10分钟。

7，包好，收口。

8，放温暖处发酵至两倍大，刷蛋液，洒芝麻。烤箱180度预热，中层15-18分钟即可。