牛油果什锦沙拉

原料：牛油果  圣女果  基围虾  葡萄干  杏仁  松子  玉米粒

调料：朗姆酒  淡奶油  黄芥末  黑胡椒  盐  柠檬汁

 

事先准备：

1. 虾煮熟后去头去壳。

2. 葡萄干用朗姆酒浸泡30分钟，沥干。

3. 玉米煮熟，沥干。

4. 松子烤熟（或炒熟）后，用擀面杖压碎。

5. 番茄切小。

6. 杏仁烤熟（或炒熟）。

7. 牛油果一切为二，一半切小块，一半用勺子碾成泥。

制作过程：

1. 在牛油果泥中加入淡奶油、黄芥末、柠檬汁、少许盐，磨入黑胡椒粒，充分拌匀，即为牛油果酱。

2. 所有食材放入容器内，加入牛油果酱拌匀即可。