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2017.08.05
diy的酱,用保鲜盒装起来放在冰箱里,随吃随取,夹馍拌面都不错。
锅内放油,稍多些,油温热时入酱熬,我用的葱伴侣。加少许糖和鸡精继续熬,一定用小火,香味很浓时放辣椒丝,如不吃辣可以不放,再放些切随的小米椒进去,超级辣的小米椒。熬至表面翻泡时加炒熟碾碎的花生进去,搅拌均匀后,放熟芝麻即可。
花生可以不必全部碾碎,留些整颗的花生任在里面,吃辣酱的时候偶尔吃到一颗,齿颊留香。
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