芝麻糖酥皮饼干棒的做法

准备材料： 黄油225克、低筋面粉125克、高筋面粉125克、盐5克、水125克、黑芝麻粉5克（可以自己用炒熟的黑芝麻碾碎制成）、糖粉适量
酥皮制法：
1、冰硬的黄油切小丁，两种面粉混合过筛；
2、将面粉与黄油混合，用刮刀切拌均匀；
3、盐加入水中，溶解后慢慢倒入步骤2的混合物中，用刮刀略拌均匀；
4、用手将面团混合均匀，用保鲜袋装好，放入冰箱松弛1小时左右；
5、将面团取出，面板上提前撒少许面粉，面团上撒上面粉，用擀面杖擀开成平的长方形；
6、用刷子刷去多余干粉，擀平的面皮从1/3一处由下往上折，再将另一边的1/3面皮折过来盖住，成三层状，继续包上保鲜袋入冰箱松弛30分钟左右；
7、从冰箱取出面团，与上一次擀折呈90度放置，再次擀开，重复第6步做法，将面皮三折，再次冷藏；
8、重复步骤5、6、7的过程4-6次，酥皮就做成了。
饼干制法：
1、黑芝麻粉和糖粉混合均匀
2、取一块酥皮面团，擀成长方形，刷上水，撒上黑芝麻糖粉，再切成长条形；
3、两手向反方向扭转，搓成螺旋形，放入铺了油指的烤盘中，两端用手按扁；
4、烤箱提前预热200度，将烤盘放入，烘烤10分钟左右即可。
ps：
1、面团刷上水，才能增加面团和芝麻糖粉的粘合度；
2、饼干棒入盘时，必须两端按扁，否则烤好后容易变形。