酒香核桃面包，用巧克力味道的浓稠奶酒浸泡葡萄干，在加上烤香的核桃仁，统统揉入到面团中，经过长时间的发酵，仔细烘焙，制作出来的面包，色香味俱全。

　　原料：

　　a.烤高筋面粉300克，鸡蛋1个、大象酒15克，牛奶160克，白糖50克，盐3克，酵母3克，黄油30克 ;

　　b.葡萄干100克，大象酒4勺，烤熟的核桃仁60克。

　　烤面粉：

　　将高筋面粉放入面包机，开启烘烤功能键烘烤，不要盖盖子，有利于蒸发面粉内的水份。烤面的中途要多次的用筷子搅拌面粉，以防面粉因水份过大而凝结成块状小疙瘩。当能闻到面香味时即可取出晾凉待用。

　　做法：

　　1.葡萄干中倒入大象酒浸泡至软，时间得是半天以上。核桃仁放入烤箱，150度烤10分钟，至稍变色或者能闻到香味即可。

　　2.将所有a料放入面包机。

　　3.揉成光滑面团后加入b.黄油继续揉面。

　　4.揉至面团能拉出薄膜，放入核桃仁，以及泡软的葡萄干，要沥干酒液后加入。再揉面5分钟。

　　5.然后盖上面包机的盖子让面团发酵至原来的两倍大。

　　6.将发酵好的面团取出，擀去气泡后醒面10分钟。

　　7.然后将面团分成等量的小面团，分别擀薄卷起后再醒十分钟。

　　8.将面卷按照模具的宽度大小整好后放入模具中，让面包坯做二次发酵。

　　9.面卷涨至原来的两倍大，表面轻刷一层全蛋液。 放入烤箱，170度，20分钟烤焙 。