红豆莲子南瓜盅

　　此时正是饮食进补的好时节，红豆莲子南瓜盅就是不错的选择，不但营养健康，而且香甜软糯，是老少皆宜的滋补圣品。

红豆莲子南瓜盅

　　主料：

　　南瓜1个，红豆200克，莲子50克。

　　配料：

　　冰糖25克。

　　做法：

　　1.高压锅内先加清水，再倒入清洗干净的红豆，加入冰糖熬至红豆软烂。莲子清洗干净，放入锅内煮熟备用。

　　2.南瓜清洗干净，在三分之二处切开，去掉瓜籽和瓜瓤，用小刀将南瓜切成锯齿状，做成南瓜盅。

　　3.将煮好的红豆和莲子捞出，沥干汤汁，放入南瓜瓜盅内，再放入蒸锅，开锅后蒸15分钟即可。

　　小叮咛：

　　1.红豆和莲子不易煮烂，需要事先煮熟。

　　2.蒸南瓜的时间不易过长，以保持南瓜完美的造型。

　　3.此菜香甜软糯，非常适合老人食用。