栗子蛋糕的做法

　　下午茶时间，不管什么天，下午茶和蛋糕更配哦，而下午茶也是给下午的下半段提供能量，而栗子的丰富的糖分可以相当好的缓解一天的疲劳，更加奋力的投入到下午的工作中。　　

栗子蛋糕

　　原料：

　　蛋黄60g、砂糖75g、蛋白90g、低粉60g、糖栗子75g。

　　做法：　　

　　1、原料备用。

　　2、糖渍栗子切小块，铺在模具底部。

　　3、蛋黄加入45克砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

　　4、蛋白分次加入30克砂糖，搅打到九分发的状态。　　

　　5、取三分之一蛋白，加到蛋黄糊中，稍微拌和再加入其它的蛋白。搅拌均匀后，筛入低粉，继续搅拌均匀。

　　6、搅拌好的蛋糊，装入裱花袋，挤入模具中。

　　7、烤箱预热，上下火，180度，20-25分钟，中层。(我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

　　8、烘烤20分钟左右，上色即可。

　　小贴士：要注意烘烤时间，不容面包焦了就不好吃了