【响油芦笋】响油芦笋的做法

【原创】响油芦笋

在多数人看来，饮食吃得清淡对于身体健康大有裨益，再加之气温越来越高，多吃点素菜是个明智的选择。最近大概是芦笋大量上市的季节，菜市场的小摊上到处都是卖芦笋的，饶有兴致的做上了这道响油芦笋，简单的做法，一盘简单清淡又足够味道的素菜就大功告成了，想想心里都美滋滋的。

烹饪难度：一般 烹饪时间：<30分钟

主料

芦笋 适量 大蒜 少许

食用油 适量

调料

酱油 少许 糖 少许

醋 少许

做法步骤 1 芦笋一把，洗干净，如果有老根要切掉

2 烧开一锅水，扔进去汆烫两三分钟捞起

3 锅里倒入少许酱油，糖，醋，烧开，味道根据自己的口感调整

4 把烧好的凉拌料淋入芦笋上

5 蒜切细末，铺在芦笋上备用

6 另起油锅，食用油少许烧滚冒烟，趁热倒在蒜蓉上，激发出蒜香来

7 吃的时候拌均匀就好

烹饪小窍门

芦笋买回来很容易老，放在冰箱里容易脱水就不嫩了；如果当天不吃，可以拿个碗里装点水，把芦笋根部泡在水里，保持鲜嫩

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