随着人们健康饮食意识的提升，越来越多的人加入到素食主义的行列，菠菜绿豆芽就是素食者餐桌上的常客，新鲜的刚发芽的豆子营养价值最高搭配菠菜一起做成菠菜绿豆芽，倒入煮好的绿豆，整道汤健康营养、味道始终，非常适合瘦身人士。
烹饪难度：一般 烹饪时间：<30分钟
主料
绿豆 1 杯 菠菜 1 把
洋葱 半只 姜蒜蓉 1 茶匙
调料
姜黄粉 少许 辣椒粉 少许
盐 适量
做法步骤 1 先把绿豆加一点姜黄再加入一半的辣椒粉和盐加水在高压锅煮大约5-8分钟
2 豆子煮好之后，在另外一口锅里，加上两大匙油，把孜然，芥菜籽和洋葱下锅炒香
3 再加入辣椒粉，黄姜粉和芫荽粉炒香
4 将菠菜切碎
5 然后把切好的菠菜倒入翻炒
6 倒入煮好的绿豆
7 加盖焖煮10分钟至喜欢的浓稠度，再加点盐调味就好了
烹饪小窍门
绿豆泡水一天一夜至稍微发芽的状态，中间换两次水
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