酸辣香脆黄瓜条的做法

原理：黄瓜3根，红辣椒50克

调料：盐�白醋�白糖�香油�白芝麻各适量

做法：

1. 黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。

2. 放入1勺盐进行腌制。

3. 再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末。

5. 凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸。

6. 炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。