【凉拌黄瓜肉片】凉拌黄瓜肉片的做法

【原创】凉拌黄瓜肉片

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真心的觉得肉类食物吃多了很容易就会让人感到腻，哪怕是瘦肉，有时候看到就不会有食欲。不过今天这道凉拌黄瓜肉片绝对不会让人感到腻，绝对是肉类菜谱里的一道小清新。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<20分钟
主料
猪里脊肉 400克	黄瓜 2根
鸡蛋清 1/2个
调料
芝麻油 1/4茶匙	食盐 1茶匙
淀粉 1茶匙	大蒜汁 1茶匙
凉拌汁 1茶匙	鲜贝露 1/2茶匙

做法步骤

1

食材准备。黄瓜去皮切片，里脊肉切大片

2

将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。烧一锅开水，下入肉片煮熟

3

煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感。肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油

4

拌匀，装盘即可食用

烹饪小窍门

煮熟的肉放冷水里冷的时间不要太久，久了会影响口感。

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