巧蒸美味的南瓜香菇童子鸡的做法

　　原料：南瓜100g、干香菇4朵、童子鸡半只

　　调料：盐1茶匙、料酒1小勺、糖1茶匙、生姜4片、香叶3片、大葱1段、去籽红枣6粒、枸杞少许、花椒数粒

　　做法：

　　1、童子鸡洗干净，切小块，放入热水中烫变色后立马捞出洗干净，干香菇放温水里面泡软，南瓜去籽去皮切小块；

　　2、全部原料和调料放入一个大盘里面，放蒸锅里面蒸（蒸锅水烧开后再放入）10～15分钟，用筷子刺鸡肉的中间部分，很容易就刺穿说明熟了；

　　3、最后滴上己滴香油即可。

　　小贴士

　　1、购买南瓜的时候，日本小南瓜比较糯，水分很少，果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，糖尿病人的很好主食哦!

　　2、用来蒸的鸡最好选用童子鸡（仔鸡），因为他们肉里含弹性结缔组织较少，经蒸煮后之，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口。也容易被人体吸收。

　　3、去了籽的红枣吃了不会上火，因为籽比较燥。

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