【原创】辣椒炒鱼籽

平时大家买鱼可能内脏都直接丢掉，这些可都是营养丰富的食材，特别是鱼籽，其中含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等多种微量元素丢掉可惜。鱼籽虽然好吃，很多人可能不会做也不喜欢做，因为在制作过程中掌握不好诀窍就会有腥味，今天就教大家做一道超级下饭的辣椒炒鱼籽。

做法步骤

准备好所需的食材

鱼籽洗干净沥干水份后装碗中加入准备好的淀粉用筷子搅拌均匀

锅里倒入适量油，烧热后，放入鱼籽中小火慢慢煎至两表变金黄色，出锅备用

锅里再次倒入少许油，放入蒜末小火慢慢炒出香味

加入提前煎好的鱼籽，小火慢慢翻炒几下后，加入醋大火爆炒30秒左右

加入清理干净切小块辣椒、盐、生抽一起翻炒1分钟左右，出锅前加上黑胡椒粉翻炒均匀

完成。

烹饪小窍门

1、煎鱼籽前，加入少许淀粉，有效防子鱼籽满天飞溅2、煎的时候，尽量把鱼籽摊薄些，容易熟，不熟吃了对身体不好

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