茼蒿炒笔管鱼的做法

　    茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，色绿油亮，光清炒就鲜美异常。春季里多吃茼蒿菜还有清血养心，润肺消痰的功效，特别适合高血压患者和脑力劳动者。今天推荐给大家的是一道茼蒿炒笔管鱼，笔管鱼在春季繁殖期尤其肥美，真心好吃啊！

　　

茼蒿炒笔管鱼

　　主料：新鲜笔管鱼500克，茼蒿杆300克，胡萝卜条50克，大蒜末10克，香葱末3克

　　调料：蚝油10克，香油和花生油适量

　　做法：　

 

　　1、 先将茼蒿杆切段，抽调笔管鱼里面的那一根软骨状物体，并洗净;　　

　　2、 锅内加入水烧开，放入胡萝卜和鲜笔管飞水煮七分熟捞出;