清炒菊花菜的做法

 　　菊花菜又叫蓬蒿、茼蒿、塔菜，外形较普通青菜更为美观，入口清香，味觉体验优于一般蔬菜。菊花菜清心润肺，有活血止痰的功效。春节时宴会众多，招待亲朋好友时上一盆菊花菜确实是上上之选。

清炒菊花菜

　　材料：

　　菊花菜1棵、植物油15克、食盐3克、生姜1块、蒜1瓣、大葱1段、泡椒3个、生抽6克、白醋4克

　　做法：

　　1.准备好原材料

　　2.将菊花菜清洗干净，中间的一部分不掰开，从根部划开一些口子，便于吃的时候好分开

　　3.葱、姜、蒜切成末

　　4.泡椒切成小段

　　5.锅里放适量花生油，烧到7成热

　　6.放入葱、姜、蒜末，爆香

　　7.放入菊花菜叶子翻炒，加入适量盐，少许白醋、生抽，翻炒均匀出锅

　　8.再起锅按照同样的方法炒好中间部分

　　9.将边缘的菊花菜摆好

　　10.将中间部分放入，装饰上泡椒，一盘漂亮的菊花菜就做好了

　　小贴士：

　　1、菊花菜的中间部分由于没分开，要仔细冲洗;

　　2、本菜适宜用大火高温爆炒。

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