白露为霜秋节过后，便着手把后面的菜园重新整顿一番，今年入夏以来，这约三百平方米的土地除了种满百来株的糯玉米，还搭了棚架种上各式瓜豆植物，靠地缘处则植了一排姜、几株洛神花及各式品种的辣椒，去年自行落种的紫苏、九层塔（萝勒）今春发了芽，至夏天便茁壮的像棵小树般紫的绿的分布在菜圃间，甚是醒目，也因为它们俩，让夏季单调的菜园增添了些姿色。
在台湾乡间只要稍有点地，夏季绝对会种的就是丝瓜，因为好生养无需太多照顾，就算懒得搭蓬架，寻棵够高的树支根竹子，它便会乖乖攀爬上树，按时开花结果，那果实或矮胖或瘦 长（不同品种），削了皮切成厚片，过油炒成浓郁汤汁，溽暑胃口不佳时，用它来拌饭再适合不过了，拿它来煮面线也挺好，最主要的是这些丝瓜料理放凉了食用也很美味，记得小时候暑假的餐桌上，几乎每天都会出现一大碗丝瓜汤，那是母亲特意早早做好放凉的，有时嫌丝瓜土腥味重，便会在起锅前撒一撮九层塔提味并去腥。
丝瓜不仅多产，且生长神速，像吹气球似的，一个朝夕便圆了一圈，有时多到来不及吃，或者躲藏忒好发现时已不能食用了，便只好留做洗碗洗澡时的利器，比化学质材的洗布当然环保多了，今年便有这么一只善于躲迷藏的丝瓜，发现时已老了便随它恣意生长，最后竟长足到五斤重，它的瓤网应该够洗一年的碗盘了。
今年大黄瓜小黄瓜也长得好，现摘的小黄瓜可以当水果鲜食，那大黄瓜则加糖醋凉拌后冰镇最开胃，若拿来烩肉或煮汤也是清爽极了，不过采摘时要格外小心，一不注意，便会让那瓜皮上的尖刺扎得人吱吱叫。至于那四处游走的南瓜藤，更是结实累累，吃不完只得哀求上山的朋友带些回家，幸得南瓜耐放，至今屋角仍堆放着几枚敷了白霜硕大的瓜果，或可等秋凉后煮汤煎饼来吃。
辣椒家族中的糯米椒适合炒肉丝，用来和豆豉煸香了炒荷包蛋也是下饭的农家菜，微辣的长椒去籽塞进绞肉，以小火煎香，起锅前喷上酱油（嗜酸的可加醋），也是一道盛夏开胃小菜，至于那个头小却可辣死一头大象的朝天椒，炒菜炒肉时佐一两只，便可收到体内环保（腹泻）的效果，所以这些小辣椒留在园里当装饰品的时候居多。
除了瓜属辣椒，四季豆、荷兰豆、长豆也是夏季常客，其中又以长豆角最好照顾，料理方式也最多，除了清炒，也可加爆香的金钩提味，还有许多人家喜欢拿它来煮咸粥，加些肉末就很适口，老人幼儿暑夏胃口不佳时，靠它就能补足元气了。若数量够大，则截成五公分长短，趁着夏日艳阳曝晒制成豆干，来冬时和大骨或龙骨熬煮成汤，美味到令人停不了口，前年在福州却见当地人用这长豆角干直接炒食，不知是否用了高汤先煨煮再收汁的，入口格外鲜甜，那滋味不仅令人惊艳，且让人恋恋难忘。
在台湾的夏天是不适合种叶菜类的，若硬要逆时而为又不撒药，那就是种给虫吃的。有时天天吃瓜豆吃到都要发傻了，忍不住到市场买把青蔬回来，不想才下肚，肠胃便绞痛到一个地步，这是久不食农药的后果。嘴馋、体质又变得敏感，便试着栽种一些较不招虫的空心菜、地瓜叶，这些口感较干涩的叶菜，热炒川烫时多放些油仍是好吃的，但因无天敌危害，长得特别欢，吃的速度要快，不然白花朵朵开，菜叶老了，菜园也变花圃了。
今年夏末接连来的两个台风，不仅让园子里的主角糯玉米兵败如山倒，连瓜豆的棚架也摧枯拉朽全给毁了，秋节后狠下心将那些奄奄一息的瓜豆玉米都拔除干净，再把菜圃重新翻土整理成一畦畦清爽模样，在这新辟的地种上蒜苗、高丽菜、大白菜、青花笋、芥兰笋，但要吃这些菜蔬还得等到寒冬来临，因此又撒了些油菜花、小白菜籽在它们的周边，青黄不接时可先以这些快速生长的叶菜解馋。每次播种时自以为撒得够匀了，但嫩芽一冒出头才警醒自己有多么粗手大脚，那像癞痢头的画面真是让人发哂，这时就可把过密的嫩芽先拔了吃，一为掩过，二来尝鲜，每年秋凉后的第一盘青蔬，都让人希望无穷，因为在台湾，天寒后才是各式青蔬登场的时节。
去年秋在另一边地缘种了一畦白萝卜，没怎么照顾，便按时结出一个个的大萝卜，每个都有两三斤重，一刀切下去水汪汪的，生食像水梨，煮汤则鲜嫩的入口即化，吃不完便馈赠亲友，送不完便拿来腌渍，日式味噌、广式糖醋都好，今年则打算扩大规模晒些萝卜丝、萝卜片，丝用来煎蛋、片拿来煲汤，都鲜美的令人咋舌。
其实除了刻意垦地栽种的瓜豆青蔬，其他散落在地里的野菜花果也够让人忙上一整年的。光是桂花酿便可从仲秋忙到初夏，接着便是李子的采收期，腌渍酿酒做果酱要忙上两个礼拜，眼看端午来了，又有绿竹笋可吃到中秋，这期间两株莲雾也开始打起果来，虽其貌不扬，和市售黑金刚相去甚远，但和李子一般以盐暴腌，篦去多余咸酸水，撒上细糖食用，非常之爽口。若懒得理它也可，满地落果会招来成群虎头蜂，平日凶神恶煞螫得死人的虎头蜂，不知为何一吃起东西即陶醉到不行，完全任人摆布，邻友便利用一支小网一只夹子，掳获了无数贪吃到不行的蜂儿们，泡制了数瓶号称能治痛风的虎头蜂酒，听说一瓶可卖到上千元。
还有那漫山遍野的野姜花，则是从仲夏绽放到深秋，花苞可做意大利天使面，全开的花则可煮蛋花汤，硕大的叶片还可裹粽，是蔬食餐厅正夯的食材。而初春种的落神花苗，到秋天也可采收了，和冰糖熬煮成浓缩酒红色汁液，冬天热饮夏天冰镇都酸甜好滋味，放置在冰箱冷藏，可整整喝上一整年，还有降血压的功效。
至于我那杂七杂八什么都种的香草圃，薄荷、香茅、柠檬草、马鞭草是基本款，邻人送的甘蔗、石莲、芦荟、姜黄、越南香菜也在此繁衍后代，连木瓜、柠檬都落地生根的瓜果绵绵，它们几乎不需照顾，连水也不用浇，全靠雨水阳光滋长，真个是天生天养。
最近则是和邻友一起投入咖啡和茶叶制作的研发，我们地上原就有三株咖啡，邻人家更是十来株跑不掉，每当秋后看着枝丫结满像樱桃般累累的果实，却因不知如何处理，便任它委地甚是可惜，今年我们决定发奋图强，以土法炼钢的方式自制咖啡，从摘果去皮、曝晒去壳，到用炒锅烘焙，除最后研磨成粉得靠磨豆机，其他过程纯手工制作（嘿嘿！其实是为了省下买机器的钱），目前已摘果去皮，直等曝晒去壳后，便可分批依需求烘焙，估计今年可产三十斤，届时亲朋好友又有口福啦！
至于茶叶，我所居住的关西原就是茶乡，几十年前还外销日本赚了不少外汇，后来因为人工愈来愈贵，不敷成本，许多茶园便荒置在那儿了，近年一位好友买下一片山头种起茶，也制起手工茶来，他所制作的属熟茶系，入口温醇不伤胃，泡炙五六回仍不退味，更重要的是有机种植，完全没有市售茶叶农药残留的虞虑，故此嗜茶的我忍不住也兴起做茶的念头，目前虽还无法种茶，但至少能喝到自己制作的茶，已是天大的享受了。
每天忙完了狗儿猫女及鸡鹅鸽子，便会在菜园香草圃蹲蹲，翻土拔草发呆都好，看着那些菜秧瓜果萝卜一眠一吋大，真有说不出的喜悦，尤其是方冒出头的嫩芽，更是让人惊叹生命的奥妙，至此，采撷烹煮进食时，总是怀着满满的虔诚与感激，也与期盼中自给自足的生活更贴近了。
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