图文：党参枸杞炖乳鸽

做法

1.瘦肉切大块；鸽子切大块；准备好红枣、党参、枸杞；水中放入生姜，煮到80度左右

2.放入瘦肉；放入鸽子；将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中；放入药材

3.红枣去核；加入红枣；加入水；放入炖盅，隔水炖3个小时

烹饪技巧

1、煲有药材的汤时，药材的量要适当，否则味道不好；

2、红枣煲汤时切开，可以使红枣的有效成分更容易融入汤，去核，核比较燥热；

3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和；

4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。

饮食禁忌

1、脾胃所致消化不良，腹泻者忌用；

2、此汤不宜与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用。

健康小常识

1、党参可以补中益气、和脾胃，补血。红枣补中益气，养血安神，健脾胃；

2、枸杞增强免疫力；

3、鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，常吃可使身体强健，清肺顺气。现代医学认为：鸽肉壮体补肾，生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。