前段时间,自己做了酸豆角,我是中原人,并不擅长做泡菜和腌菜,试着做,也没有拍图,结果豆角还挺好吃呢。(我将持续试着做各种泡菜,回头分享简易做法)
有了酸豆角,这个菜一定要吃,老经典老经典了。
都说天热没有胃口,其实是一种假象,找准开胃菜,个个都吃的肚儿圆。不信你试试看,配米,配馒头,配面条,配粥,总是不小心就吃多了。
主料:酸豆角 猪肉
配料:大蒜 辣椒
调料:色拉油 糖 酱油 五香粉
做法:
准备酸豆角。切成菜碎。
准备有肥有瘦的猪肉一块。
肥瘦分开切,都切成小粒。或者买五花肉馅也很好。
大蒜拍松切碎,辣椒切碎。红辣椒不需要很多,配个色儿挺好看。
炒锅倒一点儿油,先下肥肉粒炒出油。有了肥油,这个菜更好吃。
再下瘦肉炒散,瘦肉丁没有处理过,直接下锅了。
淋入酱油,放上五香粉。
下入大蒜和辣椒碎炒香。大蒜的香味儿很特别,但有人不喜欢,可以不放,换成洋葱碎也挺好的。
倒入酸豆角碎,
翻炒均匀,期间加入小量糖提鲜和味儿。糖是一个很好的调味料,把握好用量,可以给菜提鲜增香。
出锅即可。
流口水了,我要开吃了!
联系客服