煮羊肉汤，奶奶教我多加一料，做出的羊肉不仅不膻，还鲜到不行

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。然而很多人却因为羊肉的羊膻味而不爱吃它。关于羊肉，吃或不吃绝然分成两派，不爱吃的一点都不沾，而爱吃的怎么都不够。我之蜜糖，彼之砒霜，如果因为受不了羊肉的膻味，而选择忍痛放弃这种美味，实在太不划算啦。

煮羊肉汤，奶奶教我多加一料，做出的羊肉不仅不膻，还鲜到不行！

在炖羊肉的时候，我们可以在里面加除了香料之外，加点橘皮。吃完橘子，剩下的橘皮先别扔掉。柑橘皮气味芳香，有杀菌、祛风寒、保湿、助眠、去异味的功效，用来和羊肉一起炖，还能吸收表面的浮油。

冬天气候干燥，皮肤容易失去水分，变得粗糙、没有弹性。柑橘皮中含有丰富的有机酸、维生素C以及精油成分，经过热水蒸煮，这些物质溶解出来，对那些体内积热过重的人群来说，有很好的缓解作用，长期使用能减少多种上火症状。

而且烹调时放一块橘皮，羊肉更容易烂，这样做出来的羊肉，最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。陈皮煮得差不多的时候就捞出来，吃的时候舀上两勺原汁浓汤，配点大白菜、萝卜、粉丝等，撒点葱花香菜就好了。

温馨提示

煮羊肉的时候，一定要把肉中的血水泡出，这样才能够让羊肉汤色清纯。