酱油炒饭，用酱油为主料的炒饭

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纸短情长

 纸短情长（完整版）

烟把儿乐队 

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酱油炒饭

- 食材 -

隔夜饭 一碗丨大虾 6个

混合蔬菜 100g丨杏鲍菇 1个

老抽 10ml丨生抽 10ml

糖 一大勺丨盐 一勺

黑胡椒 少许丨菜籽油 适量

- 做法 -

1.大虾剥壳去虾肠，锅里倒油爆虾仁；

2.虾仁开始发红时加入混合蔬菜炒半熟，盛出待用；

3.余油炒杏鲍菇，加老抽、生抽、糖上色；

4.加入隔夜饭，用硅胶铲慢慢压散，混合均匀；

5.倒入虾仁和混合蔬菜，翻匀；

6.用盐和黑胡椒调味；

7.用不沾炒锅及硅胶铲，炒饭用油少不粘锅，粒粒分明。

Tips

为了色面好看的话，可以把混合蔬菜最后加入；杏鲍菇用酱油和糖料理一下就

可以具有肉的质感；另外，一定记得用的是隔夜饭哦！

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