萝卜球烧干贝

主料:蒸好的干贝三两，萝卜球一两。辅料:白猪油五钱，湿粉面，绍酒，白酱油姜米，味精，各少许，鸡鸭汤适量。

制法：

把萝卜切成手指条，旋成似樱桃形状的小丸，下开水锅煮熟。

        飘里放白猪油，上火加热，放入姜米、萝卜球、干贝、白酱油、绍酒，添一勺鸡鸭汤，开锅后勾入流水粉芡，滴一点明油，洒点味精盛入汤盘里即好。

特点:

清香利口、色泽洁白。