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2022.03.05
主料:
鸡脯肉二两。
辅料:
鸡蛋清一个、味精、精盐、绍酒、粉面、豌豆、玉兰片各少许。
制法:
将鸡肉切成一寸二分长的香柱条,用鸡蛋粉面糊拌匀,下温油锅划开,潷去油,把辅料放入翻炒,加入一勺清汤,最后勾流水粉芡即成。
特点:
清香软嫩、色泽洁白。
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