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2022.03.07
主料:
肥瘦猪肉二两。
辅料:
猪油七浅,鸡蛋清半个,酱油、水粉面、姜米、马芽 葱、豌豆、玉兰片、绍酒、黄瓜片各少许。
制法:
将肉切成筷头丁,用蛋清、粉面糊拌起,下热油锅炸成 金黄色后捞出,潷出油,放入葱、姜、玉兰片、黄瓜片,豌豆、绍酒翻炒,最后把少许肉汤放在小碗里,加点湿粉面勾成汁,浇在瓢里翻炒两下,点明油即成。
特点:
香嫩适口。
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